El Cappuccino Moka es una variante del Cappuccino. Se mantiene la proporción de café, pero sustituimos parte de la leche por chocolate. En algunas regiones se le llama Mocaccino o Café Borgia, si se condimenta con naranja.
Ingredientes:
– Café Espresso de cualquiera de nuestras variedades: MataRedonda, Caracolillo, Orgánico, Descafeinado o Chiapas.
– 100 ml. de leche
– Chocolate negro o con leche.
– Azúcar (al gusto)
– Cacao en polvo
Preparación:
Vierte el café de tu máquina espresso y calienta la leche sin dejar que llegue a hervir. Empieza con un poco de aire para calentar la leche y cuando vayas aumentando el vapor, la leche se espumará. Funde el cacao hasta conseguir una bebida líquida y una vez agregada la leche caliente coloca el cacao fundido. Cubre la mezcla con la espuma de leche y espolvorea el cacao en polvo. Suele servirse en una taza (capacidad alrededor de 170 ml.).
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